你家里有这样的锅吗？赶快丢掉以后别用了！

在我们的居家生活中，锅具是每天都要用到的，不知道你家的锅具安全健康吗？据了解，有很多家庭选择炒菜锅的时候，想方便清洗，用的都是涂料锅。

不知你家还在用这种涂料锅吗？如果有的话，那就赶紧扔掉它。有研究表明，这种涂料锅在高温下会产生有害物质。长期以来，它对人们的健康有害。

这种锅在使用一段时间后，就会发现涂层锅的脱离，这些材料放入刚刚炒好的蔬菜，长期使用会严重影响我们的健康，危害很大。所以，家里有这种锅就别再用了。

哪种炒菜对你的健康有好处？营养专家认为，用铁锅烹饪是最好的，铁虽然笨重，但这是我们中华民族的老传统，经常使用铁锅炒菜时会有铁物质溶出，对身体健康很有好处。

怎么挑选铁锅？

1、锅面力图润滑，但不能要求“均滑如镜”

由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是缺点。但一定要留意润滑的外表面是否涂层，这是关键所在。

2、观察有无疵点

疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起局部一般是铁，对锅的质量影响不大。假如凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。

3、锅有厚薄之分，厚度普通在2-2.5mm为最好

这个厚度不易糊锅，并且保温效果较好，另外相应的运用年限也长一些，购置时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易出现在锅边，因为锅边最薄。

4、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好

有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是由于锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

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